本发明涉及一种切菜设备，尤其涉及一种厨房用高性能切菜设备。本发明要解决的技术问题是提供一种工作迅速、节省人力、安全系数高、切割食物美观、整齐的厨房用高性能切菜设备。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种厨房用高性能切菜设备，包括有固定架、第一轴承座、丝杆、导块、第二连接杆、螺母、第二轴承座、第一转轴、小齿轮、齿条、弹簧、第一升降杆等；固定架上从左至右依次设有第一轴承座和第二轴承座，第一轴承座内设有丝杆，丝杆上配合设有螺母，螺母下部设有第二连接杆。本发明达到了工作迅速、节省人力、安全系数高、切割食物美观、整齐的效果，使用本设备不需要对使用者有较高的技术要求，工作效率高。

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